Gaufres zéro déchet
23/05/2023
Quand la gourmandise rencontre l’envie de s’inscrire dans le zéro déchet, ça donne une succulente recette de notre Binète Aline de gaufres. À tester sans plus attendre 🤗.
Ingrédients pour 6 gaufres
- 500g de purée de pommes de terre
- Les fanes d’une botte de carottes
- 1 carotte
- 80g de farine
- 1 c à s de graines de cumin
- 1 c à c de levure sèche
- 1 œuf
- 100ml de lait ou alternative végétale
Préparation :
- Faire la purée si vous n’avez pas un reste de la veille.
- Râper la carotte et ajoutez-la à la purée ainsi que les feuilles des fanes (si vous voulez mettre les tiges, émincez-les finement).
- Ajouter les autres ingrédients et rectifier l’assaisonnement si besoin. Huiler le gaufrier et mettre 2 c à s de pâte dans chaque emplacement (j’utilise l’empreinte pour les gaufres de Bruxelles).
- Les sortir quand elles sont bien dorées.
À déguster comme tel ou avec une bonne maquée aux fines herbes, un houmous de betteraves, ou toute autre tartinade 😍.
