1 poignée de noisettes torréfiées et de canneberges séchées
Huile de tournesol
Miel
VINAIGRETTE :
120ml d’huile de tournesol
40ml de crème balsamique au citron
40 ml de miel
1 pincée de sel
PREPARATION :
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver au frais
À l’aide d’un économe, faire des lamelles de courgettes et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile et une pincée de sel
Couper les abricots en quartiers et les faire revenir à la poêle avec une cuillère de miel, du thym, de l’huile et un peu de sel
Couper finement les chicons, l’oignon et le concombre
Émietter la feta
Disposer des feuilles de laitue dans 4 assiettes creuses ou bols, partager les légumes, verser la vinaigrette, parsemer de feta, des noisettes et des canneberges et déguster
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