Courge spaghetti farcie à la forestière

 23/10/2026

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

2 courges spaghetti 500g de champignons de Paris 300g d’épinards 250g de ricotta 2 branches de sauge 100g de parmesan Huile de tournesol Sel et poivre

Préchauffer le four à 180 °C. Couper les courges en deux, enlever les graines et les arroser d’huile puis assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire les courges au four à 180°C pendant 20 à 30 min selon leurs tailles. Pendant ce temps, émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile de tournesol. Ajouter les épinards et du sel et du poivre. Retirer du feu et ajouter la sauge ciselée. Au fond de la courge précuite, mettre une couche de ricotta, puis du mélange champignons-épinards avant de saupoudrer du parmesan, sel et poivre. Enfourner les courges farcies à nouveau à 180°C entre 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Déguster directement dans la courge en grattant ses fibres et en les mélangeant avec la farce.